北冰红葡萄栽培技术
北冰红是中国农科院育成的酿造高档冰红山葡萄酒新品种，该品种抗病、抗寒、产量高，用其果实酿造的冰红葡萄酒在山葡萄酒中酒质独树一帜。为大面积生产推广该品种，获优质高产，葡萄酒厂生产出优质冰红山葡萄酒，促进农民增收、企业增效。于2005-2010年进行酿造冰红山葡萄酒新品种定向栽培技术的系统研究，取得了了良好的效果。
建园定地势和地块
新品种北冰红建园宜选择黑土平整和缓坡山地,背阴、风口不可选，太涝洼地也不可选。
葡萄园附近不可用阿特拉津、2.4-D丁酯、乙草胺等农药，如果有玉米地可用耕杰、百草枯、玉米乐，但是大风天气不可用，以免伤害葡萄叶。建山葡萄园前，应统一规划，协调地块，达到集中地块连片建园，远离玉米田500米以上，是预防除草剂的漂移药害最有效的方法。
苗木质量
近几年来，随着北冰红栽培面积增大，苗木紧缺，部分单位或个人为谋取暴利，采用“公酿一号”（28号）葡萄枝条3做砧木硬枝嫁接，致使接穗与砧木亲和力差。北冰红适宜的砧木为贝达1年生枝条。
水泥桩架设方法和苗木种植
6-7月份埋水泥桩，6米远一根，标准为2.5米×6米，顺穿三条铁线。面积大的地块，要事先设计出园内的作业道路，宽度一般在3米左右。幼苗要用毛线牵引固定。
挖栽植沟时间以秋挖为好，结冻前挖完。如果春挖，化冻后要立即进行。沟深要求60-80厘米，沟长宽60厘米×60厘米。要定行划线，平行垂直，切不可随垄就弯。取土时要将表土与底土分别放置，将表土放在沟的上沿，底土放在沟的下沿。回填首先在沟底垫上1/4左右的树叶、乱草、秸秆、杂肥等，把表层土还放在表层，然后扣黑色地膜。秋挖的定植沟当年用表土将沟填至2/3留存积雪和雨水，有利保墒。春季化冻后，有条件的在施一层（10厘米左右）腐熟的鸡、猪、牛、羊等粪肥，然后，用行间表土将沟填平，做成床。床面要高出地面15厘米，床宽要求100厘米，以待沉陷。
苗木种植株行距2.5米×1米，种植时间为4月下旬-5月上旬，也可在10月下旬至上冻前进行。栽前要认真修剪苗木，剪除过长枝蔓及过长、发霉、受伤的跟段、然后用清水浸泡一昼夜，使根系充分吸水以利存活。
山葡萄用药
没发芽前不用药，叶长3-4片叶时打一遍西仙马琳，7-8天后打一遍波尔多液（240斤水兑1斤硫酸铜、1斤生石灰），10天后再打一遍西仙马琳，直到节气为立秋在停药。打药需注意打在叶片背面，打药4小时后下雨没有影响，尽量雨后打。
小药根据葡萄长势粗细，最多不超50厘米，最细最短不短于10厘米（一般无此情况）。在5月28日-6月9日开始打小药。（叶肥：磷酸二氢钾和波尔多叶混合）
山葡萄施肥
施基肥的时间在秋季防寒前（九月末至十月初）或春季出土后（四月末至五月初）进行，以秋施为好。
施肥方法分为沟施和穴施。追肥时期每年一般可以追肥三次。第一次葡萄萌芽前进行，此次追肥以氮肥为主；第二次在葡萄落花后进行，仍以氮肥为主，加施磷钾肥；第三次浆果着色前(八月中旬)进行，此次追肥以磷钾肥为主。以上三次追肥期间，均可兼施叶面肥，效果更好。追肥方法可分为根系追肥和根外追肥两种。
修剪
修剪时第一年选留2个健旺新梢作为主蔓，强枝最长留至120厘米，弱枝留基部4-5个芽短截；第二年每个主蔓顶端选留一个延长枝，在上年基础上剪留长度不超过100厘米。上年留一个主蔓的，再在基部继续培养一个主蔓，其余枝应进行短梢修剪；第三年继续在主蔓顶端选留一个延长枝，其余枝条按15-20厘米的距离交错排列，作为结果母枝进行短梢修剪。
采收技术要求
采收20天禁用任何农药，采收前10天禁止对葡萄进行浇灌。装果要用条筐，要紧装，但不要太满，以免在装车时挤压破损。
